通化油条膨松剂-亿发(在线咨询)-油条膨松剂批发
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
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产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
要求要把面团和成表面较为光滑为宜。油条面和好时，要经过两次提面，提面目的就是顺筋，面团经过顺筋后包气效果更好，炸的油条外形个大饱满。
不同的油条膨松剂醒面时间不一样，快速油条膨松剂醒面时间为：0.5-1个小时，通用油条膨松剂醒面时间为：5-6个小时，酥脆油条膨松剂的醒面时间为：1-2个小时。
实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。醒好的面团表面光亮，拉条时很容易拉开，不回缩。
针对 这方面的知识我们应该了解到的是油条膨松剂技术发明采用 碳酸氢钠、 玉米淀粉、 碳酸钙、 酒石酸、 磷酸二氢钠、柠檬酸、 纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。油条膨松剂的应用外观和口味上都保持品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高。
将面粉、油条膨松剂和温水放入容器中，搅拌均匀，形成面团。
用保鲜膜覆盖面团，放置约10分钟，进行醒面。
将面团擀成约0.5厘米厚的面片，切成长约2厘米、宽约4厘米的面条。
将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下。
锅中倒入油，烧至六成热时，放入油条胚，炸至金黄色即可。
需要注意的是，炸制时要控制好油温，不要炸焦；另外，使用油条膨松剂制作油条时，炸出的油条比较松软，但热量较高，要适量食用。
陈经理女士
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